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MEDALLONES DE LOMO DE CERDO CON SALSA DE MIEL BALSÁMICA

Ingredientes:

1/4 de taza de miel

3 cucharadas de aceto balsámico

2 cucharaditas de mostaza de Dijon

1 bolsa de medallones de lomo de cerdo

Un toque de pimienta roja

Pimienta negra recién molida

Sal de mar

Ajo en polvo

Aceite vegetal

Preparación:

Mezcle la miel, el vinagre y la pimienta roja, y póngalos a hervir por 3 minutos, hasta que se reduzca a 1/3 de taza. Apague el fuego y agregue la mostaza.

Golpee los medallones con un mazo para ablandarlos y adelgazarlos, y sazónelos con sal, pimienta y ajo en polvo.

Póngalos en una sartén con aceite bien caliente, y cocínelos 90 segundos por cada lado.

Agregue la salsa, y cocínelos un minuto más.

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