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Vidriola de Juan Fernández | 600 g (aprox)

Vidriola de Juan Fernández | 600 g (aprox)

Precio regular $9.990

Descripción

La vidriola es un pez endémico de las costas del chilenas del Océano Pacífico, que nada entre el archipiélago de Isla Juan Fernández a Isla de Pascua.

La seriola lalandi, también conocida como jurel de Castilla, dorado chileno o palometa chilena, solo se puede encontrar en aguas subtropicales o templadas. Los lugareños lo llaman vidriola a causa del reflejo que provocan sus escamas al saltar en el mar.

Se dice que es el sueño de los pescadores deportivos, porque se captura mediante arponeo, y se considera una presa muy difícil de cobrar.

Es muy versátil, ya que su blanca carne es muy sabrosa y casi no tiene espinas, por lo que se puede preparar en cualquier tipo de recetas. 

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