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Filetes de congrio | 1 kg (aprox)

Precio regular $12.990

Filetes de congrio seleccionados, con su piel y libres de espinas, ideales para freír, para el horno, o para preparar el tradicional caldillo.

El congrio (Genypterus chilensis) es un pez semigraso que aporta alrededor de 3 gramos de grasa por cada 100 gramos de porción comestible, y que contiene una elevada cantidad de vitamina A. De hecho, es el pescado más rico en este nutriente a excepción de las angulas y las anguilas.

La vitamina contribuye al mantenimiento, crecimiento y reparación de las mucosas, piel y otros tejidos del cuerpo. Además, favorece la resistencia frente a las infecciones y es necesaria para el desarrollo del sistema nervioso y para la visión nocturna. Interviene en el crecimiento óseo y participa en la producción de enzimas en el hígado y de hormonas sexuales y suprarrenales.

El congrio también contiene vitamina D, que favorece la absorción de calcio y su fijación al hueso, y regula el nivel de calcio en la sangre.

Entre sus minerales destacan el fósforo, que está presente en huesos y dientes, e interviene en el sistema nervioso y en la actividad muscular; y magnesio, que se relaciona con el funcionamiento del intestino, los nervios y los músculos, además de mejorar la inmunidad y ejercer un suave efecto laxante.

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